Yến sào, hay tổ chim yến (hay đúng hơn là tổ chim yến làm ở trong hang/động (sào huyệt), tiếng Hoa: 燕窩), là tên một loại thực phẩm - dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam, Malaysia, Indonesia và một số quốc gia khác [1]. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị). Món súp yến sào được mệnh danh là "món trứng cá caviar của phương Đông". Món yến sào đã được người Trung Hoa tiêu thụ từ cách đây 400 năm. Món súp yến sào trông giống như chất keo a dao được nấu với gia vị có bổ sung thêm một ít tinh bột, đường. Yến sào là một trong những món ăn được làm từ động vật đắt đỏ nhất, ở Hồng Kông giá của một bát canh tổ yến khoảng 60 USD.[2]

Tác dụng tuyệt vời của nước yến đối với sức khỏe

Như vậy, bạn đã biết nước yến làm từ gì, tương tự tổ yến sào nguyên chất, nước yến cũng đem lại một số lợi ích cho sức khỏe như:

Nước yến hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, giúp trẻ có được hệ miễn dịch tốt nhất chống lại các bệnh vặt. Ngoài ra, yến sào còn giúp cải thiện được hệ tiêu hóa tốt hơn, giúp bé có thể ăn ngon miệng, cơ thể phát triển một cách toàn diện.

Cách chim yến làm tổ như thế nào?

Bước vào mùa làm tổ, chim yến sẽ bắt đầu bay đi tìm vị trí thích hợp và thuận lợi để xây tổ của mình. Vị trí này có thể giữ nguyên trong nhiều năm hoặc cả đời nên chim yến sẽ chọn nơi an toàn, vững chắc để xây tổ đẻ trứng.

Sau khi đã chọn được vị trí xây tổ để sinh sản, vào thời điểm nước bọt phát triển thì chim yến sẽ bắt đầu xây tổ bằng nước dãi của mình. Khi nước bọt tiết ra, chim yến sẽ dùng lưỡi để đẩy nước bọt ra ngoài, quẹt lên thành vách tạo hình cho tổ,. Sau 2 - 3 tiếng thì nước bọt của chim yến sẽ khô lại.

Để hoàn thành một chiếc tổ, trung bình mỗi đêm chim yến sẽ xây khoảng 1mm. Do đó phải mất rất nhiều đêm và nhiều khó khăn, tốn nhiều sức lực thì chim yến mới xây xong tổ. Thậm chí khi tiết nước bọt xây tổ, chúng phải nhắm mắt, xù lông vất vả để tiết nước bọt lên thành vách. Sau nhiều đêm thì chim yến sẽ nhảy lên mép tổ rồi tiết nước bọt tạo lòng để đẻ trứng. Đó là cách làm yến sào được hình thành cũng là lý giải cho câu hỏi yến làm từ gì.

Tổ yến thường sẽ có hình dạng như nửa chén trà úp hoặc giống hình chiếc tai nên còn được gọi là tai yến. Mỗi tổ yến thường nặng từ 5 -10g đối với tổ yến làm lần đầu và 5 - 7g đối với tổ yến được làm thêm lần 2. Sau nhiều năm làm lại tổ yến như vậy thì tổ sẽ to ra và tròn đẹp hơn.

Như vậy, bạn đã biết yến làm từ gì của con chim yến, vậy nước yến mà chúng ta sử dụng được làm từ gì? Thực tế, tổ yến thô sau khi thu hoạch sẽ trải qua một số công đoạn xử lý bảo gồm vệ sinh, ngâm và nhặt lông chim yến,...

Sau cùng, tổ yến sào sẽ được chưng lên cùng với nước và đường phèn cho ra thành phẩm là nước yến mà chúng ta thường uống. Như vậy, nước yến chính là được chế biến từ tổ yến sào của chim yến. Trong nước yến cũng chứa các thành phần dinh dưỡng của yến sào với hơn 18 loại axit amin và các nguyên tố vi lượng khác.

Ngoài ra, nó còn chứa hàm lượng đạm dồi dào lên đến 45 - 55% giúp bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho người dùng.

Đối với bà bầu và phụ nữ nói chung

Nước yến giúp thúc đẩy cơ thể sản sinh collagen tự nhiên giúp tái tạo các tế bào, mô da để chị em có được làn da trắng sáng hơn. Đối với mẹ bầu từ 3 tháng trở lên dùng yến sẽ bổ sung được nguồn dưỡng chất cần thiết. Nước yến không chỉ cung cấp dưỡng chất mà còn hỗ trợ sự phát triển của bé trong thời kỳ mang thai.

Người có sức khỏe bình thường dùng 1 hũ nước yến 70ml mỗi ngày vào sáng sớm hoặc trước khi đi ngủ sẽ rất tốt. Việc bổ sung nước yến sẽ giúp cơ thể có được tinh thần sảng khoái, năng lượng dồi dào. Nước yến không chứa chất béo nên người dùng có thể an tâm sử dụng.

Mua nước yến đóng hũ sẵn tại VinaRi

Trên đây là những chia sẻ giải đáp về vấn đề nước yến làm từ gì, quá trình hình thành nên tổ yến sào mà nhiều người thắc mắc. Hiện nay, có rất nhiều đơn vị cung cấp yến sào mà bạn khó mà phân biệt đâu là yến thật, yến giả. Do đó, để đảm bảo mua được sản phẩm chất lượng nhất, bạn có thể tham khảo nước yến đóng hũ sẵn tại VinaRi. Chúng tôi là đơn vị cung cấp tất tần tật mọi thứ về yến sào mà bạn có thể hoàn toàn an tâm về chất lượng yến thật.

Đơn vị luôn tự tin mang đến sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe người dùng. Liên hệ ngay với VinaRi qua Hotline 1900 638 086 - 0917 084 686 để được hỗ trợ và tư vấn chi tiết bạn nhé!

Cùng với các doanh nghiệp thành viên khác của Công ty TNHH Nhà nước Một thành viên Yến sào Khánh Hòa (Công ty Yến sào Khánh Hòa), thời gian qua, Công ty Cổ phần Nước giải khát yến sào Khánh Hòa (Sanvinest Khánh Hòa) đã liên tục mở rộng thị trường. Qua đó, khẳng định giá trị thương hiệu, đưa các dòng sản phẩm yến sào Khánh Hòa vươn xa ra thị trường quốc tế.

Nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng mạng lưới

Trong những năm gần đây, Sanvinest Khánh Hòa đã khẳng định được vị thế trên thị trường với nhiều sản phẩm chất lượng cao, có mặt trên tất cả tỉnh, thành trong cả nước. Với sự lớn mạnh của thương hiệu Sanvinest, hiện nay, công ty xác định cần phải đẩy mạnh hơn nữa hoạt động xuất khẩu sản phẩm yến sào đến các thị trường tiềm năng. Chỉ riêng trong năm 2022, sản phẩm của công ty đã xuất khẩu đi nhiều quốc gia, vùng lãnh thổ, như: Nhật, Mỹ, Canada, Úc, Đài Loan, Singapore, Malaysia, Philippines, Myanmar. Đồng thời, Sanvinest Khánh Hòa cũng đang thực hiện nhiều chương trình xúc tiến thương mại sang các nước: Ấn Độ, Hàn Quốc, Nhật Bản...

Ông Dương Tất Thắng - Cục trưởng Cục Chăn nuôi kiểm tra sản phẩm yến tổ của Công ty Yến sào Khánh Hòa để chuẩn bị cho việc xuất khẩu.

Ông Nguyễn Khoa Bảo - Giám đốc Sanvinest Khánh Hòa cho biết: “Với mục tiêu “Đồng hành cùng sức khỏe cộng đồng”, trong suốt 20 năm hình thành và phát triển, Sanvinest Khánh Hòa đã đưa ra thị trường 20 dòng sản phẩm có nguồn gốc từ yến sào thiên nhiên. Để có những sản phẩm đáp ứng được chất lượng ở các thị trường khó tính, Sanvinest Khánh Hòa tăng cường ứng dụng công nghệ vào công tác quản lý, kinh doanh, sản xuất của công ty. Đồng thời, đề ra nhiều giải pháp tổ chức hoạt động sản xuất, kinh doanh nhằm hoàn thành mục tiêu kế hoạch được giao. Công ty đầu tư thêm máy móc, trang thiết bị nâng cao công suất dây chuyền hiện tại từ 17 triệu sản phẩm/tháng lên 20 triệu sản phẩm/tháng nhằm đáp ứng mức kế hoạch doanh thu dự kiến của năm 2023. Công ty cũng luôn quan tâm đến việc phát huy sáng kiến, cải tiến kỹ thuật, nhất là trong đội ngũ kỹ sư, kỹ thuật”.

Theo ông Bảo, bên cạnh việc cải tiến công nghệ, Sanvinest Khánh Hòa còn đẩy mạnh kênh bán hàng online, bán hàng trên các sàn thương mại điện tử, bố trí trực điện thoại 24/24 giờ, tiếp nhận thông tin trên website bán hàng, giao hàng mọi lúc, mọi nơi. Song song đó, công ty ứng dụng các phần mềm hiện đại để quản lý hệ thống phân phối; hỗ trợ hệ thống các nhà phân phối, đại lý trong lưu thông hàng hóa…

Hướng tới thị trường Trung Quốc

Sau khi tổ yến được phép xuất khẩu chính ngạch vào Trung Quốc, Sanvinest Khánh Hòa xác định đây là cơ hội lớn, mở ra thị trường mới nhiều tiềm năng, mang lại giá trị kinh tế cao. Qua đó, làm tiền đề để các sản phẩm yến sào tinh chế khác có cơ hội xuất khẩu sang thị trường này. Nhằm chuẩn bị tốt nhất cho việc xuất khẩu sang Trung Quốc và các thị trường lớn khác, công ty đã khởi công xây dựng Dự án Nhà máy Nước giải khát cao cấp Yến sào Khánh Hòa tại Cụm Công nghiệp Sông Cầu; dự kiến đến quý IV/2023, giai đoạn 1 của dự án hoàn thành đưa vào hoạt động. Tiếp đó, giai đoạn 2 của dự án dự kiến hoàn thành vào quý IV/2024.

Giới thiệu sản phẩm yến tổ Sanvinest tại Hội nghị Xúc tiến thương mại, đầu tư và Hợp tác kinh tế Việt Nam - Trung Quốc.

Bà Trịnh Thị Hồng Vân - Phó Tổng Giám đốc Công ty Yến sào Khánh Hòa, Chủ tịch Hội đồng quản trị Sanvinest Khánh Hòa cho biết, để chuẩn bị tốt nhất cho việc xuất khẩu, công ty đã phối hợp với các bộ, ngành liên quan trong thực hiện các yêu cầu về kiểm dịch, kiểm tra và vệ sinh thú y đối với sản phẩm tổ yến xuất khẩu. Đồng thời, công ty đã đề nghị Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cùng các cơ quan chức năng hướng dẫn chi tiết về quy trình thủ tục, tiêu chuẩn để doanh nghiệp thực hiện đăng ký với cơ quan quản lý cấp phép theo quy định nhằm nhanh chóng xúc tiến xuất khẩu yến sào Sanvinest chính hiệu và các sản phẩm yến sào sau chế biến, như: Nước yến sào Khánh Hòa Sanest, Sanvinest sang thị trường Trung Quốc.

Theo bà Vân, đối với thị trường Trung Quốc, ngoài yến tổ, nếu xuất khẩu được các sản phẩm như yến lon, yến lọ… sẽ mang lại giá trị rất cao, góp phần tăng thu ngân sách, tạo thêm nhiều việc làm cho người lao động. “Năm 2023 và các năm tiếp theo, công ty định hướng sẽ tăng cường công tác quảng bá thương hiệu, xuất khẩu sản phẩm yến sào Khánh Hòa, Sanest, Sanvinest đến nhiều quốc gia trên thế giới. Doanh nghiệp tiếp tục nghiên cứu và cho ra đời nhiều dòng sản phẩm mới, đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng, phục vụ được nhiều đối tượng khách hàng. Song song với đó, công ty sẽ đầu tư nhiều hơn nữa cho việc nghiên cứu các đề tài khoa học, cải tiến công nghệ, phát triển sản phẩm mới; nghiên cứu các nguồn nguyên liệu dự phòng chất lượng tốt, thân thiện môi trường, nâng cao chất lượng sản phẩm; cải tiến máy móc thiết bị, khuyến khích phát huy năng lực sáng tạo của đội ngũ kỹ thuật nhằm nâng cao công suất và ổn định sản xuất” - bà Vân khẳng định.